ยีสต์มีกี่แบบ?
รู้จักยีสต์แต่ละชนิด ทั้ง Instant Yeast, Active Dry Yeast และ Fresh Yeast พร้อมวิธีเลือกใช้ให้เหมาะกับขนมปัง โดนัท และเบเกอรี่
พื้นฐานการทำขนม
แป้งทำขนมมีกี่ชนิด?
รู้จักแป้งทำขนมแต่ละชนิด ทั้งแป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง แป้งโฮลวีต และแป้งพิเศษ พร้อมวิธีเลือกใช้ให้เหมาะกับเมนูเบเกอรี่