วิธีเลือกเตาอบสำหรับมือใหม่ เลือกแบบไหนดีสำหรับทำเบเกอรี่
แนะนำวิธีเลือกเตาอบสำหรับมือใหม่หัดทำขนม ควรเลือกขนาดกี่ลิตร ฟังก์ชันอะไรที่จำเป็น เตาอบไฟฟ้าและเตาอบพัดลมต่างกันอย่างไร พร้อมเทคนิคเลือกเตาให้เหมาะกับเค้ก คุกกี้ ขนมปัง และเบเกอรี่ขาย
เดือน: กุมภาพันธ์ 2569
เจลาตินผง vs เจลาตินแผ่น ต่างกันอย่างไร?
เปรียบเทียบเจลาตินผงและเจลาตินแผ่น ต่างกันอย่างไร วิธีใช้ อัตราทดแทน และเหมาะกับขนมชนิดไหน พร้อมเทคนิคการบลูมเจลาตินแบบละเอียด
thesocialbaking
กุมภาพันธ์ 18, 2569
เนยแท้ เนยผสม มาการีน และชอร์ตเทนนิ่ง ต่างกันอย่างไร
เปรียบเทียบเนยแท้ เนยผสม มาการีน และชอร์ตเทนนิ่ง ต่างกันอย่างไร พร้อมวิธีเลือกใช้สำหรับขนมปัง คุกกี้ เค้ก และเบเกอรี่แบบละเอียด
thesocialbaking
กุมภาพันธ์ 14, 2569
Brown Butter คืออะไร?
รู้จัก Brown Butter หรือเนยน้ำตาลไหม้ เทคนิคเพิ่มกลิ่นหอมคล้ายถั่วคั่วและคาราเมล พร้อมวิธีทำ การใช้งาน และเมนูเบเกอรี่ที่เหมาะ
thesocialbaking
กุมภาพันธ์ 10, 2569
ผงฟูกับเบกกิ้งโซดาต่างกันยังไง
เปรียบเทียบ Baking Powder และ Baking Soda ต่างกันยังไง ใช้แทนกันได้ไหม เหมาะกับเค้ก คุกกี้ และเบเกอรี่แบบไหน พร้อมเทคนิคเลือกใช้สำหรับมือใหม่